Montanari e Gruzza
L'AZIENDA
Montanari & Gruzza nasce nel 1950 dall’unione delle storiche attività dei soci fondatori Arturo Montanari ed Arnaldo Gruzza, già attivi rispettivamente nella stagionatura di formaggi duri e nella produzione di burro.
Oggi l’azienda è una società per azioni i cui soci sono ancora i membri delle famiglie fondatrici che rivestono peraltro i ruoli strategici della gestione aziendale. La sede operativa ed amministrativa si trova a Reggio Emilia.
A due generazioni di distanza, la produzione di burro è ancora il core business dell’azienda, la quale effettua quotidianamente con mezzi propri la raccolta della materia prima – la crema di latte – in oltre 150 caseifici produttori di Parmigiano Reggiano ubicati tra Parma e Reggio Emilia, e ciò comporta uno stretto legame con il nostro territorio.
La panna viene poi lavorata nel burrificio aziendale in un moderno impianto che consente di ottenere un prodotto finito di alta qualità.
Alla produzione di burro si aggiungono l’acquisto e la stagionatura di formaggi duri d.o.p. Parmigiano Reggiano e Grana Padano, che vengono commercializzati in forme intere o porzionati e confezionati sottovuoto in un reparto integrato allo stabilimento.
Negli anni l’azienda è andata specializzandosi nella diversificazione di gamma, inserendo nel proprio assortimento formaggi più selezionati per provenienza, composizione, stagionatura, pack, nonché veri e propri prodotti di nicchia. La linea biologica rientra in questo progetto ed è oggi il fiore all’occhiello che contraddistingue la nostra offerta e testimonia il nostro impegno a favore di un’agricoltura ecosostenibile.
MONTANARI & GRUZZA S.P.A.
Via Newton 3842100 Villa Gaida, Reggio Emilia
Tel +39 0522 944251
email: info@montanari-gruzza.it
responsabile Margherita Montanari
